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2016
Domaine des Capréoles
Cossinelle
Vin de France
c'est un Apérosé
Couleur
Violacé
Douceur
Fraicheur
Tanins
Alcool
Puissance
Température
10 °C
Occasions
A l'apéritif à sortir entre copains
Accords mets/vin
Seul, crevettes roses, petite salade d'été ou sushis
Sommelier
Pour Restons Grappés, c'est LE rosé de l'année. Ce vin est aromatique, sur les petits fruits rouges avec des notes florales. Un rosé de soif qui se boira à l'apéritif, une véritable gourmandise. On pourrait vous dire que ce vin a remporté la médaille d'or au Mondial du Gamay 2017, mais est-ce bien nécessaire ?
Oeil
La robe est rose pale
Nez
Nez assez intense sur les fruits rouges et les fleurs.
Bouche
La bouche est d'abord grasse. Elle est équilibrée par une belle fraicheur persistante et quel fruit !
Alcool
12 %
Cépages
Gamay
Culture
Bio
Sulfite
oui
Contenance
75 cl
Apogée
2017
Estate
J’ai rencontré Cédric Lecareux, c’était un lundi. Je visitais le très chouette salon Vinovision qui fait découvrir aux professionnels les vignerons septentrionaux. Il m’a parlé de son aventure beaujolaise, de sa philosophie et de son statut de papa. Ce que j’ai aimé avant tout, ce sont ses vins. Une vrai gamme avec un Apérosé qui tient plus que la route, un Copain prêt à boire et un 4x4 fruité et structuré. J’ai aimé également le nom de ses cuvées, tout droit sortis de l’imagination de ses enfants :) L’amourgandise, la Cossinelle ou encore le Chamodère : croisement improbable entre un chameau et un dromadaire !