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Didier Doué
Sélection
Champagne
c'est un Apérobulle
Couleur
Jaune vert
Douceur
Fraicheur
Tanins
Alcool
Puissance
20
par bouteille
3
Bottle
6
Bottle
12
Bottle
Température
8 °C
Occasions
En famille, Pour célébrer un chouette événement, A l'apéro
Accords mets/vin
Seul, coquillages & crustacés, camembert
Sommelier
Didier Doué ne l'est pas seulement pour le choix traditionnel de ses étiquettes. Non! Il l'est également pour élaborer ses Champagne. On a souvent du mal à apprécier les arômes d'un vin effervescent. Grâce à Didier nous devenons doués nous aussi
Oeil
Jaune-vert, bulle fine
Nez
Le nez est expressif sur des arômes fruités et floraux. On a de l'amande fraiche et de la fleur d'acacia.
Bouche
La bouche saisit par sa fraicheur et son équilibre. Ce vin a une longueur remarquable grâce aux arômes d'amande. Ce Champagne est parfait pour l'apéritif car il n'a aucune amertume mais peu aisément se servir sur un plat fin.
Alcool
12 %
Cépages
Chardonnay, Pinot noir
Culture
Bio
Sulfite
oui
Contenance
75 cl
Apogée
2017
Estate
En Champagne, d'un côté on a les grandes maisons de négoce qui produisent une petite partie de leurs raisins et en achètent la plupart. De l'autre on a des artisans qui travaillent la terre et qui produisent leur propre vin. Ici aucun jugement sur la qualité, il y a tout d'un côté comme de l'autre. Didier produit des vins d'auteur.